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社会を変える 給食の可能性

　各地で学校給食の無償化と国産・地場産食材の使用を求める運動がすすんでいます。20世紀の食と農の歴史や思想を研究し､『給食の歴史』(岩波新書、2018年）で社会における給食の可能性を探る藤原辰史さんに聞きました。

・始まりは貧困対策

・日本特有の変な制度、給食

・バラマキではない無償化へ

・先進国に飢餓が迫りつつある

・食は地域の循環の中で

・給食は〝未完のプロジェクト〟

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